ЦМЦ за сладолед који се користи као целулозна гума може се обично користити у индустрији сладоледа, што може побољшати укус, текстуру и стабилност производа у облику производа . натријум-цмц и стабилизатори хране могу значајно побољшати перформансе сладоледа, стабилности и складиштења у продукцији сладоледа и економичан и ефикасан и ефикасан и ефикасан и ефикасан и ефикасан и ефикасан и ефикасан и ефикасан и ефикасан и ефикасан и ефикасан адитив за сладолед .
Функција
ЦМЦ за сладолед Користи се дериват целулозе растворљивог водотопа, као важан адитив за прехрани у производњи сладоледа, углавном као средство за стабилизатор, згушњивач и надела, натријум карбоксиметил целулоза, што је текстура деликатније и смањење стварања ледених кристала . што је и сладолед, и смањујући стварање ледених кристала . Коришћено такође може побољшати стабилност сладоледа и спречити раздвајање система емулгирања . Ова карактеристика је посебно пресудна за побољшање отпорности на складиштење и топљење отпорности сладоледа, омогућавајући производ и складиштење, . Сладолед . овај целулозни цМЦ може да помогне да се ЦМЦ сладолед . сладолед . сладолед ЦМЦ такође има одређени емултеринг ЦМЦ такође има одређени емултерирање ЦМЦ-а такође има одређени емуллозни цМЦ. Одвајање масти, чинећи организациону структуру сладоледа више стабилније, продужавајући рок трајања производа и осигурава да сладолед може да одржи добар квалитет и укус у целом продајном циклусу .
Примена
-
1. Традиционална индустрија за производњу сладоледа
Као стабилизатор и згушњивач, ЦМЦ за сладолед се користи широко се користи у производњи традиционалног сладоледа . инхибицијом кристала леда и спречавање агрегације масти, побољшава текстуру и укус производе и проширује њихов рок натријума ., омогућава да се повећају основни материјал за сладолед .
-
2. Здравствена прехрамбена индустрија: сладолед са ниским мастима
У развоју слатког, ниско-шећера или сладоледа заснованих на биљку, ЦМЦ-а за сладолед који се користи у комбинацији са гуарском гумом и другим супстанцама, које да би одржали брзину преглашавања од 85% и симулирају гладак сладолед засноване на постројењу, јер ЦМЦ засновану на биљку, јер ЦМЦ засноване на биљку, јер ЦМЦ засноване на биљку, због непостојања компоненти за емулцију, јер ЦМЦ засновану на биљку, јер ЦМЦ на базима за емулгују, јер ЦМЦ засноване на дирификацији, јер је ЦМЦ засновало на дирификацији. Формула .
-
3. Смоотхиес и ледени производи
Натријум ЦМЦ може помоћи да се структура стрело и ледено слабије, и спречи их слојевитим или грубим сладоледом од воћних сокова, на ЦМЦ-у може побољшати лепљење воћног сока, као што су целовитог колача и сладоледа, као комбиноване торте и сладоледа, као комбиноване торте и сладолед, као што су сљедећи колачи и сладоледа, као комбиноване торте и сладолед, као што су сљедећи колачи, као комбиноване торте и сладолед, као што су комбиноване торте и сладоледа, као комбиноване торте и сладолед, као што су се сладоледа и сладоледа користили. одржавати стабилност дела сладоледа истовремено .
-
4. Млијечни производи и хладна индустрија пића: БИЋЕ БИЛЕЛИ (као што су млечни колачи, ледена кафа)
Натријум ЦМЦ може да спречи таложење протеина, чинећи укус млечних шамара и спречавајући да су обустављени стабилно . у хладним пићима, попут хладноће кафе или ледене Ћулиште, карбоксиметил целулоза-ЦМЦ могу да побољшају текстуру пића . у индустријској производњи пре-миљених пасте у индустријској пасте "базни сладолед" обично су пре-мешовита паста сладоледа .. Чувати и цмц за сладолед коришћени могу да одржавају дугорочну стабилност и спречавају одвајање у слојеве или падавине .
-
5. Остале индустрије
- Смрзнути колачи и десерти пита: Натријум ЦМЦ се може користити за смрзнуто складиштење кременских колача, спречавајући да се крема одваја и побољша укус колача .
- Премази и прелива сладоледа и прелива: ЦМЦ се може користити за џеми премази сладоледа, чинећи их стабилнијим и смањењем капљања .
- Чоколадне шкољке (као што су производи попут Магнума), овај целулозни ЦМЦ може пружити додатну стабилност емулгирања, спречавајући да чоколада пукне или одваја у слојеве .
- Инстант Сладо кремасти: Као згушњивач, ЦМЦ за сладолед Користи се конзистентност реконституисаног сладоледног праха, чинећи њихов укус близу свежег сладоледа . Такође може да спречи да се компоненте прашка могу и да се прекривају удубљење праха због апсорпције влаге .
Предност
1. Побољшати брзину вискозности и ширења сладоледа
Натријум ЦМЦ може повећати вискозност смеше сладоледа, тако да формира стабилнију структуру током процеса смрзавања .
2. Спречити формирање кристала леда и побољшати текстуру
ЦМЦ прах за сладолед Користи се ефикасно умањити формирање ледених кристала током смрзавања и складиштења сладоледа, чинећи укус деликатнијим и глаткијим .
3. побољшати стабилност емулгирања и спречити стратификацију
Натријум ЦМЦ може помоћи емулгаторима да у потпуности мешају масноћу и воду, спречавају одвајање нафте и воде и побољшају стабилност сладоледа .
4. Побољшати отпорност топлоте и спречити пребрзо топљење
Додавање ЦМЦ-а може побољшати отпорност на топлоту сладоледа, успорити брзину топљења у окружењу високих температура, смањити капље и побољшати јестивост производа .
5. Побољшајте укус сладоледа без масти и млекара
У сладоледи без масти, млекара (као што су сладолед од млека, кокосов млеко сладолед), цмц прах за сладолед може надокнадити губитак укуса због недостатка масти, тако да производ и свиленкасте текстуре . и свиленкасте текстуре . и свиленкасте текстуре . и свиленкасте текстуре ., да производ и свиленкасту текстуру . користи, да производ и свиленкасту текстуру . користи.
6. Смањите трошкове производње
Кроз ефекат задебљања ЦМЦ-а, зависност од скупог млечне материје или масти може се смањити уз одржавање укуса и квалитета сладоледа .
Спецификација
|
Тестирати предмет |
Спецификација |
|
Изглед |
Бели и жућкаст прах |
|
Вискозност (1% солује . с) мПа . с |
5~10000 |
|
Степен замјене% |
Већи или једнак 0,8 |
|
Губитак на сушењу,% |
Мање од или једнако 10.0 |
|
ПХ, 1% решење |
6.0~8.0 |
|
Чистоћа,% |
Већи или једнак 99,5 |
|
Натријум гликолат,% |
Мање од или једнако 0,4 |
|
Цлориде,% |
Мање од или једнако 0,5 |
|
Тешки метал (%), мг / кг |
Мање или једнако 2 |
|
Олово (Пб), Мг / кг |
Мање или једнако 2 |
|
Као (као), мг / кг |
Мање или једнако 2 |
Паковање и складиштење
Складиштење:
1. Чувати у хладном, сувом, чистом, вентилираном окружењу . Температура мак . 70, са релативном влагом мању или једнаку 80% .
Складиштење:
2. Производ за фармацеутску и храну не треба да се састави са токсичном супстанцом и штетном супстанцом или супстанцом са осебујним мирисом током транспорта и складиштења .
Складиштење:
3. Од датума производње, период очувања не би требао прелазити 4 године за индустријски производ и 2 године за производ за фармацеутску и храну .
Складиштење:
4. Производи треба да буду спречени из врећице воде и пакета који оштећују током транспорта .
Паковање:
25кг КРАФТ папирна кеса са ПЕ унутрашњим или како клијенти захтевају .
Закључак
Сладолед Половне карбоксиметил целулоза (ЦМЦ) може да побољша текстуру, обустави да спречи раздвајање састојака, емулгирају да би се системски уградио да би се избегла губитак воде и одупру се за смањење кристала леда, на тај начин побољшање укуса и квалитета ..
Popularne oznake: ЦМЦ за сладолед, Кина ЦМЦ за произвођаче сладоледа, добављаче, фабрика
